Bergers de Labeaume
Réservez votre colis d'agneau!
L'agnelage de printemps se déroule en mars, les agneaux sont vendus à l'automne après l'estive à partir du 20 octobre de chaque année.
Dans un colis d'un demi agneau de 7 à 10 kg,
vous trouverez :
- une épaule
- un gigot
- 12 côtelettes
- 4 côtes filet
- 4 tranches de collier
- morceaux de blanquette et abats
14.00 €/kg
Au printemps et à l'automne, nous vous proposons également
merguez
& saucisses
100 % viande de brebis,
faites par nous même
13.00 €/kg
Nous livrons à Laurac, Labeaume, et ailleurs selon les possibles!
Pour commander,
contactez nous!!
Bon appetit!!!
Élever au plus prés des rythmes naturels...
Agneaux et chevreaux sont élevés uniquement sous la mère, puis à l'herbe guidés et stimulés par leurs berger(ère) de leur naissance jusqu’à leur mort.
Nous les conduisons à l'abattoir d'Aubenas le matin même afin qu'ils stationnent le moins de temps possible dans cet établissement.
Notre façon de mener nos agneaux à terme est à l'inverse du système d'engraissement classique.
En effet, la majorité des agneaux français est engraissée en bergerie. Ils présentent une croissance rapide et un état d'engraissement sous-cutané fort (gras de couverture). La viande d'agneau que nous proposons est peu grasse, ne présente pas de goût ou odeur forte que certains consommateurs redoutent.
Dans notre élevage, les agneaux ont une croissance lente et un état d'engraissement différent (peu de gras de couverture, mais plus de maturité sur la masse musculaire : gras persillé). En d'autres termes, il faut 3,5 mois pour produire un agneau en bergerie (avec céréale, aliment complet et/ou foin) et il nous faut 7 mois minimum pour produire un agneau uniquement à l'herbe.